PUDIM DO ABADE
Tradição. Elegância. Contemporaneidade.
Inspirado na receita tradicional do Abade de Priscos, o Pudim do Abade é uma criação do Chef Miguel Oliveira.
Com o máximo respeito pela tradição Portuguesa e o espírito gourmet do Abade de Priscos, criámos uma receita que abraça os sabores e gostos do nosso século. Um produto artesanal, feito com paixão e exigente critério na escolha dos melhores ingredientes.
Um pudim envolvente. Viciante. De brilho luminoso, beleza translúcida e textura aveludada.
O Pudim do Abade é um tesouro da gastronomia Portuguesa contemporânea.
O Pudim do Abade é tradição viva.
Pudim do Abade, o Magnífico.
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MIGUEL OLIVEIRA
Apaixonado pelo legado do Abade de Priscos.
Perfeccionista obsessivo. Autodidata orgulhoso. Cozinheiro intuitivo.
Miguel Oliveira passou meses encerrado na sua cozinha, apurando aquela que é unanimemente considerada a melhor receita contemporânea do Pudim Abade de Priscos. A receita vencedora do mais importante concurso de gastronomia tradicional Portuguesa, “A Mesa dos Portugueses”, em 2014. E o sucesso não parou.
De lá para cá, foram milhares de pudins que saíram das suas mãos. A mesma essência artesanal. O mesmo amor por cada Pudim do Abade.
Para ele, a felicidade é estar na cozinha a produzir os seus pudins, mergulhado em música.
Lá no fundo, trabalha para o sonho impossível de oferecer um pudim ao grande cozinheiro, o Mestre Manuel Joaquim Machado Rebelo, o Abade de Priscos.
Pudim do Abade, o Magnífico.
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Sustentabilidade
Sustentabilidade
O nosso compromisso com a sustentabilidade ambiental passa por utilizar racional e eficientemente os recursos naturais e energia, minimizando a produção de resíduos e promovendo a sua valorização.
Mantendo a tradição do Abade de Priscos, os nossos pudins são acondicionados em formas de alumínio. As nossas embalagens cumprem os requisitos Europeus de certificação de embalagens destinadas a entrar em contacto com os alimentos. Sendo que o alumínio é considerado um elemento de excelente na preservação das características dos alimentos.
O alumínio é um recurso verde de características únicas. As embalagens produzidas a partir deste material fornecem soluções eficientes de uso de recursos e energia. O alumínio não oxida e pode ser reciclado infinitamente sem perda das suas propriedades. Por seu lado, a reciclagem do alumínio é extremamente eficiente: requer somente cerca de 5% da energia necessária para o produzir a partir da bauxite. Note: cerca de 75% do alumínio produzido desde sempre ainda é usado.
Depois de desenformar o nosso Pudim do Abade, pode lavar a forma e reutilizá-la para uso doméstico. As nossas formas estão preparadas para serem utilizadas uma e outra vez.
No caso dos restaurantes que não queiram reutilizar as formas, enquanto resíduo, garantimos a sua recolha e posterior reciclagem.